12/08/2015 14:33 GMT+7 Email Print Like 0

Festival « Gastronomie des contrées du Sud 2015 »

Avec pour thème « Promesse des neuf rivières », le 5eFestival « Gastronomie des contrées du Sud 2015 », tenu au Parc culturel Dâm Sen dans le 11e arrondissement de Hô Chi Minh – Ville, a présenté de bons plats des régions du Centre, des Hauts – Plateaux, du Sud et de  Hô Chi Minh – Ville.
Organisé pour la 4 fois, ce festival est l’occasion de présenter des traits culturels de chaque région, culinaires mais pas seulement.

Le festival 2015 comprenait plus de 100 stands des provinces de Vung Tàu, Dông Nai, Binh Thuân, Ninh Thuân, Tây Ninh, Bên Tre, Long An,… et aussi de restaurants et hôtels de Hô Chi Minh – Ville.

Les visiteurs ont pu goûter de bons plats tels que escargot poivré grillé, crabe sauté, riz à l’ananas, poulet à la vapeur,....

Les Khmers ont présenté la soupe de nouilles parfumée à la sauce prahok et au jus de palmier à sucre, de la tarte au gingembre.


Le Festival «Gastronomie des contrées du Sud» a présenté des plats typiques de chaque région.


Des plats populaires du Sud ont été présentés.


Des visiteurs ont dégusté de bons plats.


Des fruits du Sud présentés au festival.


Préparation de plats traditionnels du Sud.


Espace gastronomique lors du Festival.

Outre la dégustation de bons plats, un concours de sélection du stand le plus beau et un concours de décoration des fruits  a été organisé. De plus, le comité d’organisation a reconstitué l’ambiance d’un marché rural du Sud en exposant des spécialités telles que  serpent, canard, chèvre, oie,… ou des restaurants de marchands ambulants.

Les programmes artistiques ont permis de se plonger dans la fête traditionnelle Chol Chnam Thmay des Khmers et de leurs fameuses danses Lamthol, Chhay dam.

Le festival a connu un grand succès. Cet événement contribue à préserver et valoriser les traits culturels et gastronomiques du Sud et à présenter aux touristes étrangers une belle image de Hô Chi Minh – Ville./.

Quelques plats présentés lors du festival 2015:


Poulet rôti Ban Dôn, plat des Hauts Plateaux du Centre (Tây Nguyên).


Un plat populaitre du Nam Bô.


Rouleau de printemps.


Gâteau “quy”, une spécialité de Long An.


Jeune riz gluant, spécialité khmère.


Crabe sauté.


Crêpes aux moules.


Poulet cuit à la vapeur.


Texte : Nguyên Vu Thành Dat – Photos : Thông Hai