Il est temps que vous naviguiez le long du Mékong pour découvrir de nombreux plats simples, légers mais impressionnants! L'un des plats les plus populaires est «Crevettes minuscules frites avec des galettes de riz grillées».

Les petites crevettes sont associées à l'enfance de nombreuses personnes dans le delta du Mékong. Il est assez facile de trouver des menues crevettes dans les rivières et les canaux entourant les villages.

Pour faire le plat, il faut sélectionner des menues crevettes, nettoyer et les laisser sécher pendant un certain temps. Rouler les crevettes dans de la farine et les faire réchauffer à feu vif.

Faire rissoler de l'ail haché et ensuite mélanger avec les menues crevettes frites. Ajouter une peu de nuoc mam (saumure de poisson).
     

Sélectionner des menues crevettes, nettoyer et laisser sécher pendant un certain temps. Rouler les crevettes dans la farine. Faire rissoler de l'ail haché, puis mélanger avec des crevettes frites. Ajouter un peu de nuoc mam. Goûter le plat avec des morceaux de galette de riz grillée utilisé comme une cuillère.

Le plat est servi avec des galettes de riz grillées. La meilleure façon de le manger est d'utiliser des morceaux de galette de riz grillée comme une cuillère./.

Le plat a été préparé par le Nguyên Trung Thành au restaurant Mon An Ngon, 72/1 rue Trân Quôc Thao, 3e Arrondissement, Hô Chi Minh-Ville.

 

Réalisé par Nguyên Luân