越南品牌 大黄红烧鱼 25/01/2016 大黄村陈论厂制作的家传红烧鱼最近被谷歌选为参加新加坡“帮助小企业大处着想”项目的越南代表性食品。从贫困的大黄村,这款红烧鱼不仅走到全国,尤其春节期间,而且还走出国门。 大黄村(今为河南省里仁县和厚乡仁厚村)是已故作家南高的短篇小说《武大村》取材的原型而广为人知。书中人物志飘、氏娜、霸建等已成为往事,今日被著名的传统红烧鱼取而代之。 大黄昔日是低洼地区,畜牧业不发达,种田也填不饱肚子,只有池塘较多,适合养鱼。每到年底,村民竭泽而渔,分给各户人家。为了能够长期保存,人们把鱼放在砂锅焖煮。制作红烧鱼选用肉质结实、3-4公斤的黑草鱼,去掉内脏清洗干净。辅料包括高良姜、生姜、柠檬汁、糖色、鱼露。 制作红烧鱼选用肉质结实、3-4公斤的黑草鱼,去掉内脏清洗干净。 大黄红烧鱼的辅料有高良姜、生姜、柠檬汁、糖色等。 以前,焖鱼常加入蟹酱,现在用上好鱼露也不失原汁原味。 龙眼木是焖鱼最好的木柴。 用稻壳和龙眼柴微火焖煮,保持鱼锅的热量。 焖鱼期间需要有人看管,随时加水。 焖鱼时间为12-14个小时。 红烧鱼香喷喷、肉质结实酥嫩,带有高良姜香味。 内外两销的红烧鱼罐头。 据厂主陈伯论介绍,以前焖鱼常加入蟹酱,现在用上好鱼露也不失原汁原味。 大黄红烧鱼的特别之处在于用清化和义安两省的砂锅焖鱼。使用之前,放水入锅煮以除去杂质。焖鱼时间约为12-14个小时,期间需有人看管,随时加水。 焖好后,红烧鱼香喷喷,肉质结实酥嫩,带有高良姜的香味。一位村民分享,这款食品烹制颇费工夫但一锅2公斤红烧鱼售价只有60万到100万盾,除去原料、运输等费用,利润也没多少。 红烧鱼销售旺季从农历腊月开始,订单纷纷飞来。每家少的承制二三十锅,多的有几百锅,一天售出4-5公担鱼是平常事。 据和厚乡人委会副主席陈德线介绍,全乡约有30户烹制红烧鱼。每逢春节前后,村民又大忙起来。建设大黄红烧鱼网站的先驱陈论厂主陈伯论先生表示:“我们从2009年开始创建推广产品的网站。这是学习信息技术的我儿子提出的创意。应用电子商务后,客户量显著增加了”。 以前,大黄村民仅靠种田为生,红烧鱼只是普通菜肴,今日成为了一道特色菜品。2013年10月28日,大黄村成立了“大黄红烧鱼协会”,旨在推广产品,打造品牌,出口德、俄等国。 文/俊英 图/越强 文/俊英 图/越强
越南品牌 大黄红烧鱼 25/01/2016 大黄村陈论厂制作的家传红烧鱼最近被谷歌选为参加新加坡“帮助小企业大处着想”项目的越南代表性食品。从贫困的大黄村,这款红烧鱼不仅走到全国,尤其春节期间,而且还走出国门。 大黄村(今为河南省里仁县和厚乡仁厚村)是已故作家南高的短篇小说《武大村》取材的原型而广为人知。书中人物志飘、氏娜、霸建等已成为往事,今日被著名的传统红烧鱼取而代之。 大黄昔日是低洼地区,畜牧业不发达,种田也填不饱肚子,只有池塘较多,适合养鱼。每到年底,村民竭泽而渔,分给各户人家。为了能够长期保存,人们把鱼放在砂锅焖煮。制作红烧鱼选用肉质结实、3-4公斤的黑草鱼,去掉内脏清洗干净。辅料包括高良姜、生姜、柠檬汁、糖色、鱼露。 制作红烧鱼选用肉质结实、3-4公斤的黑草鱼,去掉内脏清洗干净。 大黄红烧鱼的辅料有高良姜、生姜、柠檬汁、糖色等。 以前,焖鱼常加入蟹酱,现在用上好鱼露也不失原汁原味。 龙眼木是焖鱼最好的木柴。 用稻壳和龙眼柴微火焖煮,保持鱼锅的热量。 焖鱼期间需要有人看管,随时加水。 焖鱼时间为12-14个小时。 红烧鱼香喷喷、肉质结实酥嫩,带有高良姜香味。 内外两销的红烧鱼罐头。 据厂主陈伯论介绍,以前焖鱼常加入蟹酱,现在用上好鱼露也不失原汁原味。 大黄红烧鱼的特别之处在于用清化和义安两省的砂锅焖鱼。使用之前,放水入锅煮以除去杂质。焖鱼时间约为12-14个小时,期间需有人看管,随时加水。 焖好后,红烧鱼香喷喷,肉质结实酥嫩,带有高良姜的香味。一位村民分享,这款食品烹制颇费工夫但一锅2公斤红烧鱼售价只有60万到100万盾,除去原料、运输等费用,利润也没多少。 红烧鱼销售旺季从农历腊月开始,订单纷纷飞来。每家少的承制二三十锅,多的有几百锅,一天售出4-5公担鱼是平常事。 据和厚乡人委会副主席陈德线介绍,全乡约有30户烹制红烧鱼。每逢春节前后,村民又大忙起来。建设大黄红烧鱼网站的先驱陈论厂主陈伯论先生表示:“我们从2009年开始创建推广产品的网站。这是学习信息技术的我儿子提出的创意。应用电子商务后,客户量显著增加了”。 以前,大黄村民仅靠种田为生,红烧鱼只是普通菜肴,今日成为了一道特色菜品。2013年10月28日,大黄村成立了“大黄红烧鱼协会”,旨在推广产品,打造品牌,出口德、俄等国。 文/俊英 图/越强 文/俊英 图/越强
大黄村陈论厂制作的家传红烧鱼最近被谷歌选为参加新加坡“帮助小企业大处着想”项目的越南代表性食品。从贫困的大黄村,这款红烧鱼不仅走到全国,尤其春节期间,而且还走出国门。 大黄村(今为河南省里仁县和厚乡仁厚村)是已故作家南高的短篇小说《武大村》取材的原型而广为人知。书中人物志飘、氏娜、霸建等已成为往事,今日被著名的传统红烧鱼取而代之。 大黄昔日是低洼地区,畜牧业不发达,种田也填不饱肚子,只有池塘较多,适合养鱼。每到年底,村民竭泽而渔,分给各户人家。为了能够长期保存,人们把鱼放在砂锅焖煮。制作红烧鱼选用肉质结实、3-4公斤的黑草鱼,去掉内脏清洗干净。辅料包括高良姜、生姜、柠檬汁、糖色、鱼露。 制作红烧鱼选用肉质结实、3-4公斤的黑草鱼,去掉内脏清洗干净。 大黄红烧鱼的辅料有高良姜、生姜、柠檬汁、糖色等。 以前,焖鱼常加入蟹酱,现在用上好鱼露也不失原汁原味。 龙眼木是焖鱼最好的木柴。 用稻壳和龙眼柴微火焖煮,保持鱼锅的热量。 焖鱼期间需要有人看管,随时加水。 焖鱼时间为12-14个小时。 红烧鱼香喷喷、肉质结实酥嫩,带有高良姜香味。 内外两销的红烧鱼罐头。 据厂主陈伯论介绍,以前焖鱼常加入蟹酱,现在用上好鱼露也不失原汁原味。 大黄红烧鱼的特别之处在于用清化和义安两省的砂锅焖鱼。使用之前,放水入锅煮以除去杂质。焖鱼时间约为12-14个小时,期间需有人看管,随时加水。 焖好后,红烧鱼香喷喷,肉质结实酥嫩,带有高良姜的香味。一位村民分享,这款食品烹制颇费工夫但一锅2公斤红烧鱼售价只有60万到100万盾,除去原料、运输等费用,利润也没多少。 红烧鱼销售旺季从农历腊月开始,订单纷纷飞来。每家少的承制二三十锅,多的有几百锅,一天售出4-5公担鱼是平常事。 据和厚乡人委会副主席陈德线介绍,全乡约有30户烹制红烧鱼。每逢春节前后,村民又大忙起来。建设大黄红烧鱼网站的先驱陈论厂主陈伯论先生表示:“我们从2009年开始创建推广产品的网站。这是学习信息技术的我儿子提出的创意。应用电子商务后,客户量显著增加了”。 以前,大黄村民仅靠种田为生,红烧鱼只是普通菜肴,今日成为了一道特色菜品。2013年10月28日,大黄村成立了“大黄红烧鱼协会”,旨在推广产品,打造品牌,出口德、俄等国。 文/俊英 图/越强
更多>> 率先应用循环经济模式的越南咖啡品牌21/04/2024越南品牌出口咖啡豆,生产烘焙咖啡豆和咖啡粉、Coffilia速溶咖啡、咖啡果皮Cascara何祝茶、咖啡渣和咖啡壳Namigo生物制品,果皮和咖啡壳有机肥料......,咖啡加工过程中的废品将成为生态系统中生产其他产品的原料,没有任何咖啡成分被丢弃。这就是明进咖啡集团在2020年世博会上介绍的循环经济模式。 Simexco Daklak烙印20/04/2024越南品牌FITO PHARMA远销世界23/02/2024越南品牌NAVICO –世界第二大查鱼出口公司17/02/2024越南品牌盖梅-市威港口肯定越南海港在世界海洋地图上的地位12/12/2023越南品牌“海洋之蜜”黎嘉鱼露14/11/2023越南品牌电光—越南国家电业品牌29/10/2023越南品牌 更多