在法国出生长大的越裔法籍年轻姑娘黄庆璃从小就与越南母亲的料理结缘。凭借法国与越南风味相结合的独特菜肴,她在2015年夺得法国厨艺大师赛冠军。
黄庆璃毕业于法学专业,曾经营高档手表4年,但出于对美食料理的热爱,她决定参加2015年厨艺大师赛。
“在预赛阶段,我烹调妈妈常做的越式鱼汤,结果出线了。初期,没有抱太大的希望。但进入下轮比赛,我决心坚持到底。一个越裔姑娘竟然在法国厨艺大师赛中独占鳌头使越南公众深感激动,我认为,正是越南本籍促成了我的这次胜利。从此我更多地注意到自己的本籍。”她分享。
意识到自己的本籍和厨师的使命,每次受邀主厨或做饭待客,她常推介越南美食。有些菜肴不太适合外国人的口味,她便稍加调整并解释其来源和吃法,让他们喜爱越菜。
文/银河 图/功达
文/银河 图/功达