16/09/2015 10:08 GMT+7 Email Print Like 0

橄榄焖鱼

橄榄是越南北方高原地区的一种特产果实,用于烹饪许多美味名菜,其中橄榄焖鱼是脍炙人口的菜肴。
主料包括:2.5-3公斤的草鱼,五花肉,白榄,高良姜、香茅等。草鱼洗净、切块,五花肉切成1厘米厚的片。鱼肉和白榄加上 鱼露、调料和糖色腌渍。下锅后加水小火焖到水干为止。


草鱼、白榄、五花肉、高良姜、香茅是橄榄焖鱼的材料。

五花肉切成1厘米厚的片。

材料准备好下锅。

用糖色给焖鱼上色。

成菜色泽红亮,鱼肉酥嫩,微酸鲜香,回味无穷。

橄榄焖鱼口感微酸,甘甜,肥美。在微寒的天气,该菜配上热腾腾的白米饭吃会给人一种温馨的感受。
 
报道/ 陈清江