25/09/2014 08:58 GMT+7 Email Print Like 0

后江弓背鱼

我们驱车沿着61号国道从后江省州城A县盖德三岔口经奉协、隆美、渭水等县到渭清市,一路上满眼都是辽阔的弓背鱼塘。后江正是弓背鱼之乡。

弓背鱼可以生活在河口、渠道、池塘、田野、沿海半淡水潭甚至缺氧、低酸碱度的环境,很易养殖。5月至7月为生产期,捕捞期从10月至次年2月共5个月。铠甲弓背鱼是新养的鱼种,作为珍稀鱼类列入越南红皮书,堪称后江省的潜在特产。

目前,全省养殖弓背鱼面积大约18.63公顷,2014年初产量达657.5吨,2004年开始扩大养殖时,产量只有362吨,10年翻了近一番。全省有种鱼养殖场近百个,鱼肉加工厂30个,供内外两销。

 

后江弓背鱼


弓背鱼粗加工中的去鳞工序。 本报记者 黎明 摄


洗净后的弓背鱼。本报记者 黎明 摄


弓背鱼洗净后在身上斜划数刀腌制。 本报记者 黎明 摄
 

用盐、辣椒、味精等调料腌制弓背鱼。 本报记者 黎明 摄


弓背鱼包装后放入冰箱低温贮存。 本报记者 黎明 摄


弓背鱼受到消费者的喜爱,带来高经济效益。

在渭水县渭胜乡,我们参观了后江省兴农中心展开的用工业饲料结合鲜活饲料养殖弓背鱼的新模式。陈文创家应用该模式,首季养殖6个半月收获3万条合14吨,售价每公斤37000盾,盈利1.5亿盾。他说,弓背鱼抗病力强,风险不大,而且不同于其他鱼种,喂养时间越长售价越高,还可出口。其他养殖户每年也有一至二亿盾的收入。

据后江兴农中心介绍,这种模式可以降低成本30% 左右,重要的是抓好放养时节。中心计划进一步大力推广并逐步改为全工业饲料喂养。

后江省标准-度量-质量支局向科学工艺部申请“后江弓背鱼”商标注册,2013年3月已获批准。从此该商标受到保护,声誉和竞争力将会大大提高,后江农民生活将会不断改善。

 
文/阮武成达 图/ 黎明