06/02/2017 10:28 GMT+7 Email Print Like 0

乐土村的灵鸡

北宁省顺成县胡镇乐土乡胡鸡素有“灵鸡”之称,遐迩闻名。封建时期,胡鸡被列为宫廷贡品并出现在东湖画中,是丰衣足食的象征。目前,胡鸡养殖业是带给乐土乡民经济效益特高的发展方向。
胡鸡繁殖力不强,脚长不能孵卵,所以养殖户都装备孵卵器,确保鸡苗质量均匀。各养殖户交叉进行配种工作,以保护基因,避免近亲繁殖。
600多年来,胡鸡具有其他鸡种所没有的优秀特点:个子高、头大、双冠、脖子肤色鲜红、脚皮光滑明亮、贝壳形翅膀、弓形尾巴等。

据乐土胡鸡俱乐部主席阮登钟介绍,胡鸡贵在羽毛黑色或枣红色、细腻柔软,身躯凛凛威风、鸣声响亮、肉质鲜美、富含有益于健康的氨基酸。因此,昔日胡鸡还代表君子的五德:文、武、勇、仁、信。 



2010年,全球环境基金-联合国环境规划署-国际畜牧研究所(GEF - UNEP - ILRI) 曾经考察
并给乐土胡鸡俱乐部提供养殖技术和鸡舍建设支持。

2012年,河内第一农业大学已开展胡鸡保护与发展项目,向养殖户提供鸡舍建设和防疫药物的支持。

选择胡鸡良种得经过很多步骤,从产蛋、雏鸡到成鸡都要求养殖户仔细观察和记录,避免错误,保持良好的基因。

雏鸡舍建于通风干燥的地方,冬暖夏凉,确保胡鸡正常生长。

胡鸡的主要饲料是天然农产品,如:谷子、玉米、米糠、蔬菜、米饭等,绝对不使用工业饲料。
因此,胡鸡肉质鲜美,营养丰富。

胡鸡在树木茂盛的园子里自然散养,避免日晒雨淋。

贝壳形翅膀和弓形尾巴是乐土胡鸡的特征。

胡鸡养殖户主动采取防疫措施,及时接种疫苗。乐土胡鸡俱乐部主席阮登钟定期给公鸡打疫苗。

胡鸡具有其他鸡种所没有的优秀特点,如:个子高、头大、双冠、脖子肤色鲜红、
脚皮光滑明亮、贝壳形翅膀、弓形尾巴、鸣声响亮、肉质鲜美、富含有益于健康的氨基酸等。

胡鸡饲养周期一般为12-13个月,平均体重5-6公斤,常年出售,春节前最为畅销,售价每公斤50-60万盾。

 

2016年,胡镇已办好乐土胡鸡商标注册,出售之前,每只胡鸡都贴上标签,以保护乐土胡鸡商标。
年终岁末之际走访乐土乡,我们亲眼见证人们出售胡鸡供应2017丁酉年春节的繁忙景象。目前,全村有100多户养殖,总共有1500-2000只。阮文长鸡农透露:“胡鸡自然散养,主要饲料是天然农产品,如:谷稿、玉米、米糠、蔬菜、米饭等,绝对不使用工业饲料。因此,肉质结实鲜美”。

胡鸡舍按照畜牧研究所规定的标准建设。舍高2.5-3.5米,基座高30-50厘米,装有电灯,以便冬天保暖。胡鸡繁殖力不强,脚长不能孵卵,所以养殖户都装备孵卵器,确保鸡苗质量均匀。各养殖户交叉进行配种工作,以保护基因,避免近亲繁殖。 

胡鸡是珍稀鸡种,亦是锦衣玉食的象征,可作为高贵大方的礼品。阮登钟先生表示,“每逢春节来临,胡鸡往往供不应求”。




2016年底,乐土乡出售2000只商品胡鸡,供应2017丁酉年春节市场。售价因体重而异,5公斤以上每公斤50-60万盾

 
文/淑贤   图/庆龙