Món ô mai chua chua, cay cay xen lẫn vị mặn ngọt từ lâu đã trở thành một nét ẩm thực độc đáo của người Hà Nội. Những ai đến Hà Nội lúc ra về muốn có một món quà mang hương vị xứ Bắc để biếu người thân thì xem ra món ô mai là lựa chọn hàng đầu.
Trên phố Hàng Đường có tiệm ô mai Gia Lợi ở số 8 nổi tiếng với các món ô mai. Trong tủ kính của tiệm trưng bày có rất nhiều loại con giống bày bán được tạo hình ngộ nghĩnh từ ô mai như: rùa, thỏ, sóc, kiến, cò, tôm… từ ô mai hồng bì, mận, xoài, cóc, khế... Chủ cửa hàng, ông Bùi Văn Hưng là người đã làm ra những con vật rất vui mắt này. Từ sở thích tạo hình có từ khi còn nhỏ, cộng thêm sự khéo tay, tỉ mỉ, kiên trì, ông đã nghĩ ra cách làm này, vừa quảng bá được sản phẩm ô mai, vừa mang nét riêng độc đáo.
Đôi cá vàng được tạo hình bởi trám và mứt xoài.
Một số sản phẩm ô mai nghệ thuật của ông Bùi Văn Hưng.
Các bạn trẻ rất thích ngắm nhìn ông chủ tiệm làm những con giống bằng ô mai. |
Khách hàng đi qua đây không khỏi trầm trồ và ngạc nhiên trước “cụ Rùa” có mai được tạo khéo léo từ quả hồng khô, đầu được làm từ mứt quất và phía sau là hình tượng Tháp Rùa cũng được làm từ quả hồng. Bên cạnh là những chú thỏ tai dài, đuôi ngắn được làm từ quả trám, quả nho, trước bụng còn đeo thêm chiếc trống nhỏ làm từ mứt kiwi rất vui nhộn hay những con sóc có đuôi dài được cắt tỉa công phu từ quả khế. Cũng từ quả mứt hồng, ông Hưng còn tạo nên những chú tôm hùm trông y như thật từ màu sắc đến kích thước, chân tôm được uốn bằng tăm khiến du khách xem cũng phải gật gù khen giống quá. Khách mua hàng còn nhận ra cả những nhân vật Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới, Sa Tăng... trong truyện “Tây Du Ký” cũng góp mặt vào bộ sưu tập của cửa hàng. Sản phẩm của cửa hàng Gia Lợi thường xuyên thu hút rất nhiều khách đến mua, từ người lớn đến trẻ em, đặc biệt là những vị khách nước ngoài rất yêu thích món quà độc đáo của ông chủ khéo tay.
Cửa hàng ô mai Gia Lợi cùng với bộ sưu tập các con giống ngộ nghĩnh đã trở thành một nét đặc sắc, vui nhộn trong khu phố cổ, làm ô mai thơm ngon nổi tiếng đất Hà thành này./.
Bài: Hà Anh - Ảnh: Trần Thanh Giang